2011.06.07
こんにちゎ
都城店です
梅雨で今日も朝から雨がしとしとと降っています
今日は、先週の土曜日に完成した高崎町のM様邸をご紹介したいと思います
着工前
完 成
こんなに素敵になりました
お隣には。。。。。
お菓子屋さんが
お店の名前は 『お菓子の丸目』 さん
『創業90年』
お店は昨年、リニューアルオープンしました
実は、M様はこのお店のご主人なのです
丸目義和さん
お歳はなんと80歳
19歳で和菓子職人になられて、今年で61年目だそうです
丸目さんはとても小柄で
私が持っていた職人さんの堅いイメージとは全く違い
とてもかわいらしくて優しい方でした
丸目さんが倉庫の中からこんな物を見せて下さいました
これは、2002年に熊本で開催された『全国菓子大博覧会』
で、受賞された褒賞状です
その時の作品の写真も見せて頂きました
野菜籠盛 果物籠盛
まるで本物みたいです
これは全て手細工した和菓子です
この他にも、今までに数々の賞を受賞されています
お店には、生どらやかるかん、チーズ饅頭など。。。
美味しそうな和菓子がズラリと並んでいました
その中でも、一番のおすすめは。。。。。。
こちらの 舌づつみ です
今年の4月に終了する予定でしたが
あまりの人気でまた販売することになったそうです
（夏期の7月と8月のみ販売中止です）
ひとつ頂いたのですが
粒あんをお餅で包んであって、甘すぎずとっても美味しかったです
丸目さんの息子さんはパティシエさんで
今日は残念ながらご不在でしたが
同じ店内で洋菓子を出されています
人気のあんずとラズベリーのムースがとっても美味しそぅ
和菓子は、『あんこが命』 と語る丸目さん
その目には、とても真剣で職人としての熱意がこもっていました
和菓子は、手細工などとても難しく
なかなか職人さんになる人がいないそうです
これから、若い職人さんがどんどん育ってきてくれるといぃですね
今回、門周りの工事が完成してから
丸目さんが一言
「家が男前になったね」
と笑顔でおっしゃって下さいました
私共も、丸目さんの様に
誠実にひた向きに
これからも素敵なお庭造りに精進して行きたいと思います
丸目さん 本当にありがとうございました
これからも、美味しい和菓子作り応援しています
